Balaban Kebap Nedir?

Eskişehir’imizin yöresel meşhur tadı Balaban Kebaptır. Balaban kebabı diğer kebaplardan ayıran önemli özelliği 5 gün önceden kendimize ait özel sosta dinlendirilmesidir. Sonrasında Fahrettin Ustamız’ın kendine has ütü ile pişirilen, kemik suyu ile ıslanan ve süzülen pideleri, kendimize özel yaptırdığımız yöresel terayağı ve yoğurt ile servis edilmektedir. Balaban kebabının bir çok çesidini bulmanız mümkündür. Balaban köfte sade ve yoğurtlu, Balaban karışık sade ve yoğurtlu, Balaban et sade ve yoğurtlu olarak farklı türlerde çeşitleri mevcuttur.